Compassion in World Farming lanzó un "Salmon Retailer Spotlight" que arroja luz sobre la transparencia y la solidez de las políticas de bienestar animal de los minoristas del Reino Unido en relación con el salmón fresco, congelado y ahumado de piscifactoría.
El "Salmon Retailer Spotlight" complementa el "Salmon Welfare Scorecard" (Tabla de Puntuación del Bienestar del Salmón) de Compassion de 2024, que evalúa las políticas públicas de bienestar del salmón de los productores de salmón. El "Retailer Spotlight" utiliza un subconjunto más pequeño de los mismos criterios, centrándose en la información que la mayoría de los productores ya reportan. Desafía a los minoristas a demostrar su compromiso con los estándares de bienestar a través de sus propias políticas, en lugar de depender de los esquemas de garantía.
Louise Valducci, directora de Food Business (Programa de la UE), dijo que "la certeza y la transparencia son clave para cualquier práctica de compra corporativa; si bien los esquemas de garantía tienen su lugar, existe una dependencia excesiva de su uso en lugar de que los minoristas desarrollen sus propias políticas de bienestar sólidas. Me complace ver que los minoristas están comenzando a responder positivamente a la necesidad de que los peces en los sistemas de acuicultura tengan sus propios criterios de bienestar específicos para cada especie divulgados, pero como sector industrial, esto todavía está considerablemente por detrás de las políticas que vemos para los animales en los sistemas terrestres".
"La certificación puede ser muy confusa para el consumidor, y a menudo los problemas críticos de bienestar no son fácilmente visibles y posiblemente no se aborden o consideren dentro de los esquemas. Este 'Spotlight' es una gran ayuda para simplificar y facilitar mucho la comprensión de las consideraciones de bienestar del consumidor", dijo Valducci.
El "Retailer Spotlight" evalúa seis criterios clave de bienestar esenciales para el bienestar del salmón de piscifactoría:
- Prácticas de sacrificio humanitarias
- Límites de densidad de población
- Tiempos de ayuno
- Uso de indicadores clave de bienestar
- Bienestar de los peces limpiadores
- Política de Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS)
Hallazgos clave revelados
Al examinar las políticas corporativas públicas de los principales minoristas del Reino Unido, incluidos Aldi, Lidl, Amazon Fresh, ASDA, Iceland, M&S, Morrisons, Ocado, Sainsbury’s, Tesco, Co-op y Waitrose, el "Spotlight" revela hallazgos clave sobre sus políticas de bienestar del salmón:
- Más de la mitad de las políticas de los minoristas del Reino Unido (7 de 12) afirman que adoptan métodos de sacrificio humanitarios.
- Solo Waitrose, M&S, Sainsbury’s y Co-op tienen políticas implementadas, o se adhieren a un esquema de certificación, que limita la densidad de población a 17 kg/m3 o menos.
- M&S, Sainsbury’s, Co-op y Waitrose son los únicos minoristas que limitan las prácticas de ayuno a menos de 72 horas para todo tipo de procedimientos, mientras que la política de ayuno de Tesco se limita solo a ciertos procedimientos.
- Más de la mitad (7 de 12) de los minoristas del Reino Unido reconocen la importancia de utilizar Indicadores Clave de Bienestar. Sin embargo, solo Waitrose, M&S, Sainsbury’s y Co-op informan públicamente sobre estas medidas.
- Seis minoristas del Reino Unido garantizan los estándares de bienestar para los peces limpiadores en sus cadenas de suministro, aunque la mayoría dependen de esquemas de garantía de granja, en lugar de integrar estos estándares en sus propias políticas corporativas. M&S y Waitrose son los únicos dos minoristas que han hecho una declaración pública para adoptar alternativas más humanitarias para el tratamiento de los piojos de mar cuando estén disponibles.
- M&S es el único minorista que revela públicamente que actualmente no utiliza Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS) de alta densidad para la fase de engorde y no tiene planes de abastecerse de estos sistemas en el futuro cercano. Co-op y Aldi reconocen que actualmente no se utilizan RAS para la fase de engorde.
"Los minoristas deben desarrollar y mantener sus propias políticas dedicadas al bienestar del salmón, proporcionando a los consumidores información clara sobre los estándares de bienestar del salmón que compran", dijo Valducci. "A través de sus políticas, los minoristas pueden trabajar con sus proveedores para garantizar que se capturen, implementen y cumplan los criterios de bienestar más impactantes. Los minoristas no deben simplemente aceptar cualquier esquema de garantía, ya que a menudo los detalles de los estándares de bienestar no son transparentes ni fácilmente comprensibles. La mejor práctica sería asumir la responsabilidad y establecer sus estándares para su salmón como parte de su proceso de compra. El 'Salmon Retailer Spotlight' está ahí como guía para garantizar que las consideraciones críticas de bienestar se tengan en cuenta en este proceso".
Vea el "Salmon Retailer Spotlight" aquí.
