Ace Aquatec y el procesador de productos del mar Aquascot han anunciado una nueva colaboración estratégica para validar la recopilación de datos morfométricos de peces en tiempo real e integrarlos en las operaciones de procesamiento.
Con el apoyo de una subvención de Highlands and Islands Enterprise, el proyecto de 12 meses tiene como objetivo cerrar una brecha crítica en la cadena de suministro acuícola del salmón del Atlántico y la trucha arcoíris.
El eje central de la iniciativa son las cámaras de inteligencia artificial de última generación de Ace Aquatec, que permiten una monitorización precisa y no invasiva. Aquascot, que opera tanto en producción como en procesamiento, aporta décadas de experiencia ofreciendo productos del mar de alta calidad desde las Highlands escocesas e incorporará estos datos en su línea de procesamiento moderna. El sistema será validado por su capacidad para medir el peso individual del pez, el factor de condición, la proporción de cabeza y otras métricas clave de calidad.
Recogidos durante la producción rutinaria, estos datos aumentarán la eficiencia al automatizar controles de calidad, reducir la manipulación manual y mejorar las previsiones de rendimiento. La trazabilidad se refuerza al vincular los datos biométricos con peces individuales en el momento de la cosecha. Además, el portal A-FISHIQ® de Ace Aquatec generará alertas en tiempo real que favorecerán la transparencia, la trazabilidad y la mejora continua a lo largo de toda la cadena de suministro.
El proyecto también beneficiará a uno de los principales socios minoristas de Aquascot, Waitrose and Partners, que buscan proveedores líderes en la adopción de tecnologías avanzadas. Al mejorar la precisión de los datos y la trazabilidad de la granja a la mesa, la iniciativa garantiza mayor transparencia y calidad constante, ayudando a los consumidores a tomar decisiones informadas con confianza en productos del mar de origen responsable.
Ben Perry, director de Ventas de Ace Aquatec, afirmó que “esta colaboración con Aquascot es un paso emocionante hacia el aprovechamiento total del potencial de los datos en la acuicultura. Al validar e integrar información de IA en tiempo real en las operaciones de procesamiento, no solo estamos mejorando la trazabilidad y la eficiencia, sino que también estamos construyendo una cadena de suministro más inteligente y conectada. El apoyo del equipo de innovación de Highlands and Islands Enterprise ha sido clave para convertir la innovación en impacto para el sector”.
David Chapman, director de fabricación de Aquascot, comentó: “Estamos muy entusiasmados con este proyecto junto a Ace Aquatec. Se trata de un avance revolucionario en nuestro sector y estamos encantados de liderar el camino. Además de los beneficios operativos para Aquascot, esto también impulsará mejoras continuas y eficiencia en toda nuestra cadena de suministro.”
