Las enfermedades siguen siendo uno de los mayores desafíos para los piscicultores y camaroneros en Asia. Si bien muchos productores todavía esperan una "solución mágica" para resolver todos sus problemas, empresas como Alltech están promoviendo un enfoque más holístico y preventivo de la salud animal.
Salud del camarón
"Para los camaroneros, creemos que construir las bases de la salud, comenzando por la inmunidad, es mucho más importante que buscar una solución rápida", dijo el Dr. Henry Wong, Director Regional de Desarrollo Comercial de Alltech, durante una entrevista con Aquafeed.com en VIV Asia.
“Intentamos educar a los granjeros para que no esperen a que aparezca la enfermedad. Llegará, al igual que en los humanos, pero si los camarones tienen sistemas inmunológicos más fuertes, el impacto se reduce. Las pérdidas se pueden minimizar. No hay garantía de que la enfermedad no llegue a la granja, pero fortalecer la inmunidad es un primer paso crucial”, explicó Wong.
Para respaldarlo, Alltech aboga por el uso de oligoelementos orgánicos en los piensos acuícolas. “Estos oligoelementos desempeñan un papel clave en diversas respuestas inmunitarias y son nutrientes esenciales. Después de décadas de investigación, educación y promoción, la industria está comenzando a reconocer que los oligoelementos orgánicos superan a los inorgánicos. Se pueden utilizar a una tasa de inclusión más baja y, al mismo tiempo, ofrecer resultados iguales o incluso superiores”, explicó Wong.
En ambientes de baja salinidad, los camarones requieren una suplementación mineral continua. "Hemos descubierto que la aplicación de oligoelementos además de los macrominerales directamente al agua mejora el crecimiento del camarón y los apoya durante el proceso de muda", dijo Wong.
Si bien se ha demostrado que los oligoelementos orgánicos mejoran la supervivencia en condiciones de estrés, Wong enfatizó que ninguna solución por sí sola es suficiente. "Los granjeros deberían aplicar suplementos nutricionales que refuercen el sistema inmunológico de forma proactiva desde el principio, en lugar de esperar a que surjan problemas y reaccionar ante ellos".
Los probióticos son otra solución que Alltech ofrece a la industria. La compañía introdujo recientemente un nuevo producto probiótico para la biorremediación del agua: un producto fácil de usar para la aplicación directa al agua. "Después de tres años de investigación interna, desarrollamos una mezcla probiótica multi-cepa adaptada para el mercado de la acuicultura", compartió Wong. El producto, presentado por primera vez en VIV Asia, ahora está disponible en India como su mercado pionero.
Piscicultura
Cuando se trata de la piscicultura en Asia, el aumento de los costos es una de las principales preocupaciones. “Los costos más altos están empujando a las granjas a aumentar las densidades de siembra, lo que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades. Para abordar estos problemas, aplicamos el mismo enfoque de 'la salud primero' en la piscicultura”, dijo Wong.
También señaló que las especies de peces marinos de alto valor tienden a recibir una mejor atención. “Una tasa de mortalidad del 10% es una gran preocupación para los piscicultores marinos, mientras que algunos piscicultores de agua dulce aceptan hasta un 50% como normal. Es un problema de mentalidad”, explicó Wong. “Los piscicultores marinos deben justificar su inversión. Para las especies de agua dulce, la rentabilidad todavía está impulsada en gran medida por el precio. Pero mejorar las tasas de supervivencia a través de un mejor apoyo inmunológico y la calidad del agua debería ser una prioridad máxima”.
¿Podrían las generaciones más jóvenes traer un cambio de mentalidad? Posiblemente, pero Wong cree que la economía es el verdadero motor. “Hace unos años, cuando los precios del camarón eran altos, vimos a jóvenes regresar a las granjas. Pero con las recientes caídas de precios, esa tendencia se revirtió. Al final, la economía sigue desempeñando el papel más importante para atraer talento a la industria”, añadió Yufan Zhang, Gerente Técnico para el Sudeste Asiático y Gerente de BD de Acuicultura para China en Alltech.
Micotoxinas
Otro problema importante que Alltech está abordando es la contaminación por micotoxinas en los piensos acuícolas. La compañía ha desarrollado una base de datos sólida para ayudar a los clientes a comprender sus perfiles de riesgo.
"Cada especie tiene diferentes niveles de tolerancia para diversas micotoxinas", explicó Wong. "Al combinar este conocimiento con nuestros extensos datos sobre los niveles de micotoxinas en las materias primas, podemos proporcionar una evaluación total del riesgo, categorizada como baja, media o alta. Esto ayuda a nuestros clientes a implementar las estrategias de mitigación adecuadas".
Entre las más prevalentes en los piensos acuícolas se encuentra el deoxinivalenol (DON). Wong señaló que, aunque muchas fábricas de piensos utilizan actualmente aglutinantes a base de arcilla, estos son en gran medida ineficaces contra el DON. En respuesta, Alltech ha estado desarrollando un aglutinante de micotoxinas de próxima generación diseñado específicamente para ofrecer una mayor protección contra el DON. El primer lanzamiento comercial está previsto para Japón a finales de este año.
