Bühler ha inaugurado una nueva y vanguardista Academia de Molienda, un centro de formación de 1.800 metros cuadrados para productores de alimentos y piensos, en el corazón de su sede en Suiza. Diseñada para satisfacer las necesidades cambiantes de la industria, la instalación combina décadas de experiencia con la última tecnología y métodos de enseñanza modernos. El acceso directo a los centros de investigación y formación permite a los participantes del curso obtener una visión práctica única de las áreas clave de la industria.
La industria molinera desempeña un papel vital en la seguridad alimentaria mundial, pero también está pasando por una era de cambios y desafíos significativos. Además de los cada vez más altos estándares de seguridad alimentaria y la necesidad de eficiencia y sostenibilidad, los productores se enfrentan a crecientes presiones derivadas del cambio climático, una mano de obra cualificada cada vez menor y la volatilidad de la cadena de suministro. En este contexto, la tecnología y las soluciones digitales están surgiendo como herramientas poderosas para impulsar el rendimiento, la rentabilidad y la resiliencia. Sin embargo, la plena realización del potencial de estos avances depende de una mano de obra bien formada. Esto hace que los programas de formación avanzada y práctica para molineros sean más importantes que nunca.
"Con la apertura de nuestra nueva y vanguardista Academia de Molienda, estamos capacitando a la próxima generación de profesionales al ofrecer formación avanzada, experiencia práctica y acceso a las últimas tecnologías", dijo Stefan Birrer, director del Área de Negocio de Soluciones de Molienda en Bühler Group. "Esto garantiza que los clientes puedan satisfacer las cambiantes demandas de la industria e impulsar la mejora continua en los sectores de alimentos y piensos".
La Academia de Molienda es el lugar donde los profesionales de la industria pueden profundizar sus conocimientos, expandir su red e impulsar la innovación para una cadena de valor alimentaria más eficiente y sostenible. La instalación proporciona a los participantes acceso directo al Centro de Innovación de Granos de Bühler, a múltiples centros de investigación y formación, y al campus de innovación CUBIC. Los participantes obtienen experiencia práctica en todos los aspectos del proceso de molienda, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final.
Satisfaciendo las crecientes demandas de formación
Construida específicamente con un fuerte enfoque en la metodología educativa, la Academia de Molienda está diseñada para optimizar los resultados del aprendizaje. "La construcción de la Academia de Molienda nos dio la oportunidad de diseñar e implementar todo exactamente de la manera que tiene más sentido para nuestros programas de formación de clientes. También aprovechamos la oportunidad para crear muchas más formas de aprendizaje interactivo directamente en las máquinas", dijo Dario Grossmann, director de la Academia de Molienda. "Los participantes nos dicen que con la Academia de Molienda hemos alcanzado un nivel de calidad completamente nuevo. Estamos viendo un creciente interés en la formación por parte de nuestros clientes y estamos más que preparados para satisfacer esta creciente demanda, continuando ofreciendo la mejor formación para molineros en el futuro".
Con tres aulas modernas, varios espacios para grupos de trabajo y autoaprendizaje, y una zona situada directamente en el parque de máquinas, la instalación ofrece una variedad de entornos de enseñanza. Una zona de café fomenta el contacto entre los participantes de diferentes cursos y promueve el intercambio de conocimientos. La formación práctica se lleva a cabo tanto en las últimas máquinas de molienda como en modelos más antiguos, lo que garantiza que los participantes reciban instrucciones adaptadas al equipo que utilizan en sus propias plantas.
La Academia de Molienda también integra herramientas de aprendizaje digital avanzadas y cuenta con dos laboratorios: uno para formación analítica y otro para formación y experimentación en electrónica. Incluye un molino escolar totalmente automatizado, que procesa 24 toneladas al día, lo que permite una formación a escala industrial. También alberga la Escuela de Tecnología de Piensos (SFT), lo que amplía significativamente los recursos para profesionales tanto de la molienda de alimentos como de piensos.
La Academia de Molienda, junto con la Escuela de Tecnología de Piensos, ofrece más de 100 cursos al año a más de 750 alumnos en siete idiomas. Los cursos están estructurados de forma modular y se adaptan a las necesidades de los operadores de máquinas, jefes de molino, gerentes de planta, pero también incluyen formación para ejecutivos, personal de laboratorio e ingenieros de mantenimiento eléctrico y mecánico. Además, el personal de la Academia de Molienda de Bühler imparte formaciones personalizadas en Uzwil o directamente en las instalaciones del cliente en todo el mundo.
El ecosistema global de aprendizaje de Bühler
La Academia de Molienda también imparte programas especializados en asociación con la Universidad Estatal de Kansas en EE. UU., y en el molino de formación de Bühler en Wuxi y la fábrica de piensos en Changzhou, China. La Escuela Africana de Molienda de Bühler, ubicada en Nairobi, Kenia, también ha servido a molineros de toda África y Oriente Medio desde 2015.
Los participantes en Uzwil tienen acceso directo al Centro de Innovación de Granos (GIC), donde pueden probar las máquinas con material y obtener información sobre el desarrollo y la prueba de tecnologías avanzadas de procesamiento de granos. El GIC está estrechamente conectado con la red de centros de investigación y formación de Bühler, incluido el Centro de Innovación de Procesamiento de Granos en Kano (GPIC), Nigeria, que se dedica a explorar el potencial industrial de los granos locales y antiguos y ofrece programas de formación. Los esfuerzos de educación e innovación de Bühler se apoyan en otros centros de investigación y formación que sirven a múltiples aplicaciones industriales para alimentos y piensos, así como en instalaciones especializadas.
"Invertimos continuamente en fortalecer nuestra red educativa global para dotar a la próxima generación de profresionales de las habilidades que necesitan para tener éxito. Y con nuestro extenso ecosistema de aprendizaje, Bühler está dando forma al futuro de los alimentos, desarrollando habilidades, avanzando en la innovación y ayudando a los clientes a seguir siendo competitivos mientras impulsamos un sistema alimentario más sostenible y resiliente", afirmó Stefan Birrer.
