Un análisis de big data de la producción comercial de salmón en Noruega revela los beneficios completos de niveles más altos de omega-3 EPA y DHA en la dieta sobre la supervivencia, el rendimiento del alimento y la calidad, lo que proporciona más evidencia del retorno de la inversión en una mejor nutrición.

Este nuevo análisis utiliza datos del mundo real para comparar métricas de salud y cosecha. Los niveles de EPA y DHA en las dietas del salmón del Atlántico actúan como palancas, inclinando las probabilidades a favor de la salud de los peces y la eficiencia del alimento. El estudio muestra cómo la inversión en nutrición ayuda a proteger el valor en toda la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa.

Este estudio, que procesó una década de datos de 166 granjas, 430 millones de peces y nueve zonas de producción de Noruega, se basa en los hallazgos de la investigación científica previamente publicada por Veramaris. Las tasas de mortalidad fueron un 8% más bajas y el FCR económico (eFCR) disminuyó en un 13%, mientras que la calidad del filete también mejoró en las poblaciones alimentadas con dietas ricas en EPA y DHA. Las mejoras en la predictibilidad también aumentaron hasta en un 50%, lo que se traduce en un mayor control sobre los resultados y un negocio más confiable.

"Criar salmón con dietas ricas en EPA y DHA cumple todos los requisitos: mejor supervivencia, eficiencia del alimento, calidad y menos desperdicio en general", dijo Yann Le Gal, gerente de desarrollo comercial global de Veramaris, en un comunicado de prensa. "Esto asegura la salud de los animales y mejora la sostenibilidad de la acuicultura como un sistema alimentario confiable".

"Nuestro enfoque, inspirado en la ciencia de datos médicos, ofrece conocimientos más precisos", dijo Tony Chen, CEO de Manolin. "En lugar de comparar peces por generaciones, analizamos poblaciones, lo que nos permite detectar patrones en condiciones de granja similares con mucha mayor confianza".

Veramaris ha invertido en investigación científica sobre nutrición durante varios años, más recientemente en colaboración con Manolin, para proporcionar pruebas empíricas de los beneficios del EPA y DHA dietético para la acuicultura. Este análisis innovador, a partir del doble del conjunto de datos de trabajos anteriores, muestra el valor de una mejor nutrición. Los productores de alimentos, los piscicultores, los procesadores, los importadores, los minoristas y los operadores de servicios de alimentos pueden utilizar estos hallazgos para cuantificar los beneficios de una nutrición óptima y restablecer sus especificaciones.

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