El Gobierno escocés ha publicado la Guía sobre el bienestar en el momento del sacrificio en la salmonicultura, que establece los estándares para el sacrificio humanitario de peces de piscifactoría. El documento tiene como objetivo ayudar a las personas y organizaciones involucradas en la salmonicultura a cumplir con los requisitos legales diseñados para prevenir el dolor, la angustia o el sufrimiento durante el sacrificio y las actividades relacionadas.

Los peces de piscifactoría están incluidos en el Artículo 3.1 del Reglamento (CE) 1099/2009 del Consejo, que se aplica en todo el Reino Unido y establece que "los animales serán eximidos de cualquier dolor, angustia o sufrimiento evitables durante su sacrificio y las operaciones conexas". También están protegidos por la Ley de Sanidad y Bienestar Animal (Escocia) de 2006, que tipifica como delito causar o permitir sufrimiento innecesario y exige que los responsables de los animales tomen medidas razonables para satisfacer sus necesidades de bienestar de acuerdo con las buenas prácticas.

La guía describe lo que se considera una buena práctica para los procedimientos de sacrificio y matanza y se actualizará según sea necesario para reflejar los avances en las prácticas de manejo, la ciencia del bienestar y la tecnología. También se pueden especificar estándares más altos en los códigos de práctica de la industria o en los programas de certificación.

El documento se aplica a todos los aspectos de las operaciones de sacrificio y matanza de salmones, incluida la preparación, el transporte, el sacrificio para consumo humano, la eutanasia y el sacrificio de salmones y otras especies relevantes para la salmonicultura para otros fines.

Las prácticas alineadas con esta guía pueden considerarse ejemplos de buenas prácticas y podrían ser tomadas en cuenta por los tribunales en casos que involucren presuntos delitos bajo las Secciones 19 (sufrimiento innecesario) y 24 (garantizar el bienestar animal) de la Ley de 2006. Sin embargo, la relevancia de la guía en un caso legal dado dependerá de los hechos y circunstancias específicos y puede que no siempre influya en el resultado.

Se permitirá la desviación de la guía en casos excepcionales, siempre que la necesidad sea documentada por un veterinario autorizado responsable del cuidado de los peces involucrados.

Descargue la guía aquí.