El productor de salmón noruego, Andfjord Salmon, está trabajando con Skretting para desarrollar un pienso para salmón adaptado al sistema de acuicultura cerrada (CAS) de Andfjord.
Ubicada en el extremo norte del archipiélago ártico noruego de Vesterålen, en la isla de Andøya, Andfjord Salmon ha desarrollado un innovador sistema de acuicultura en tierra para el salmón del Atlántico. La ambición de la empresa es construir y operar la instalación de acuicultura de su tipo más sostenible del mundo.
Skretting se involucró en las primeras etapas, cuando Andfjord comenzó a construir su primera piscina en tierra y a evaluar a los proveedores de pienso. "Descubrimos que Skretting era más que un proveedor de pienso, son un colaborador de pienso", dijo Christian Halmøy Torgersen, director de operaciones de Andfjord Salmon.
Desarrollar pienso para CAS es complejo. Más allá de satisfacer las necesidades nutricionales de los peces, deben considerarse otros factores ambientales, incluido el flujo de agua, la temperatura y los sistemas de recolección de residuos. El concepto CAS que utiliza Andfjord se basa en un flujo laminar y una corriente baja, lo que les permite recolectar heces y otras partículas en el fondo del tanque con vehículos operados remotamente (ROV). Pero esto también planteó algunos desafíos.
"Con nuestro primer lote de pienso, no obtuvimos el apetito que queríamos de los peces. Debido a que tenemos un flujo de agua bajo a través de la piscina, los gránulos de pienso caían directamente. Con una profundidad de solo 15-16 metros, los peces no podían atrapar el pienso antes de que se hundiera hasta el fondo".
Trabajaron en estrecha colaboración con Skretting para desarrollar "pellets flotantes", o, más exactamente, pellets con una velocidad de hundimiento más lenta. "Pudimos aumentar la alimentación en un 60% en solo tres días", dijo Christian. Además, el uso de un componente de recirculación de Skretting, un aglutinante de heces que permite obtener heces más estructuradas y estables en el agua, en el pienso les ayudó a lograr una menor turbidez y recolectar más lodos por kilogramo de pienso.
El pienso de hundimiento más lento también permitió a los peces más pequeños comer más alimento, reduciendo las variaciones de peso y lo que condujo a mejores resultados en la cosecha. "Cuando introducimos piensos para la salud, como el pienso para el cuidado de la piel, más peces pueden acceder a él. Creo que esta es una de las razones por las que no tuvimos heridas durante todo el invierno", dijo Christian.
Los resultados mostraron que el primer ciclo de producción de Andfjord logró una tasa de supervivencia del 97,5%, una relación de conversión de pienso (FCR) de 1,05, y un bajo consumo de energía, solo 1 kWh por kilo de salmón producido. Estos resultados se alinearon con el compromiso de Andfjord con la sostenibilidad, un valor compartido por Skretting. "Nuestra misión de realizar piscicultura con conciencia y de manera sostenible encaja bien con la forma en que Skretting piensa no solo en producir pienso, sino en hacerlo de manera sostenible", dijo Christian.
Innovando juntos
A medida que la colaboración continuaba, Andfjord estaba interesada en utilizar nuevos ingredientes con un mayor valor de sostenibilidad. "Queríamos un mayor contenido de omega-3 en el pienso, pero en lugar de usar aceite de pescado, decidimos usar aceite de algas, y Skretting estuvo muy dispuesta a apoyarlo", dijo Christian.
También quisieron probar Calanus en el pienso, una presa natural para el salmón que se puede cosechar localmente. "Lo usamos como fuente de proteína alternativa y como atrayente, y funcionó tremendamente bien", dijo Christian.
Ahora, en medio de un enorme proyecto de expansión, Andfjord se prepara para liberar alevines en sus nuevas piscinas a finales de 2025. Skretting continúa apoyando a la empresa a medida que crece e innova. "Estamos haciendo nuestros propios regímenes de luz y analizando la hidrodinámica y una nueva tecnología para distribuir el pienso", dijo Christian.
Truls Dahl, director comercial de CAS en Skretting Norway, dijo que la participación temprana de Skretting, junto con un fuerte sentido de colaboración, ha sido beneficiosa para ambas partes. "Nuestra estrecha relación con Andfjord es un gran ejemplo de intimidad con el cliente. Al unirnos a ellos tan pronto en su viaje, nos familiarizamos profundamente con sus problemas, lo que nos permitió elaborar soluciones efectivas juntos. Esto también nos brindó a Skretting la oportunidad de adquirir una valiosa experiencia que pudimos utilizar en el desarrollo de nuestros piensos CAS".
Christian cree que las dos empresas tienen mucho más que lograr juntas. "El salmón hoy tiene un enorme potencial, y eso es lo más valioso de la piscicultura en tierra. Hay tantas posibilidades para lograr el máximo potencial genético de los peces. Para nosotros, no se trata solo de producir salmón, sino de encontrar las soluciones adecuadas para toda la industria".
